もう悩まない!?案外簡単な火加減の調整とは!

はい、どうも!!

 

 

 

プロ仕様の包丁を買い

テンションが上がり

ただひたすら食材を切りまくってる

 

 

 

うみです😉

 

 

 

 

みなさまは

料理を作る際に

火加減を間違えて

焦がしてしまう。

 

 

 

 

そんな経験を一度は

したことないでしょうか??

 

 

 

 

料理をする上で

必ず学んでおかなければ

ならない「火加減」の調整

案外テキトーにやってしまう方もしばしば。

 

 

 

 

お腹空いたし

さっさと焼こ!と思い

強火にしたところ

気づいたら黒焦げなんてことも。

 

 

 

 

少し焦げたくらいなら

香ばしくて美味しいのですが

ほんとに黒焦げになると

もう食べ物じゃないですね

 

 

 

 

炭です、炭!!!

炭を食べてる感覚です

 

 

 

 

一人暮らしの方で

せっかく作ったご飯が

黒焦げになってしまったら

もう激萎えですよね。

 

 

 

 

 

黒焦げじゃなくても

中が半生状態だったら

どうでしょうか?

気持ち悪いでしょ?

 

 

 

 

肉類などだった場合は

もう絶望ですよね

おぇぇぇ…ってなります。

てかなりました。笑

 

 

 

 

もっかい焼けばいいやん!

って思うかもしれませんが

正直に言いましょう。

 

 

 

 

 

めんどくさい!!!

 

 

 

 

これに尽きます。

 

 

 

 

なので

そうならない為にも

火加減を見極めましょう!

意外と簡単です!

 

 

 

 

火加減を見極めれば

せっかくの食材を焦がさなくなり

食欲そそる焼き加減に焼くことも

自由自在!   

 

 

 

 

食材を無駄にすることなく

美味しい夕飯があなたを待っている!!

 

 

 

 

 

友人や恋人が家に来たときには

絶妙な火加減で調理した料理達を

出せば、賛美喝采でしょう!!

「ブラボー!」と言うこと間違いなし👍

 

 

 

 

 

それだけ料理において

「火加減」は重要な役目を

担っています!

 

 

 

 

想像してみてください!

友人や恋人にハンバーグ等を手作り

した時、この上ない焼き加減の

ハンバーグだったらきっと

 

 

 

「うわ、まじで!?」 

 

「めっちゃ美味しそう……」

 

「ほんとに手作り???笑」

 

などと言われるでしょう!

 

 

 

 

どうです?

想像しました?

めっちゃ嬉しくないですか?笑

 

 

 

焦がさない火加減を調整

することはこういう事です!

そして誰でもできますが、

知らないとできません!

 

 

 

 

なので是非とも

焦がさない火加減をマスターして

あなたの料理をさらに美味しく

成長させていきましょう!

  

 

 

 

 

それでは

その①

 

まず自分の家のコンロが

ガスなのかIHなのか調べる。

 

 

ここで紹介しているやり方は

ガスコンロ用になります!

IHの方はきっと強弱のボタンがあるので

そちらで調整お願いします!

 

 

 

 

 

その②

 

火の大きさを見極める。

 

 

 

これが一番大切なのことですが

基準がないと、どれが大きくて

どれが小さいのか分からないと思うので

以下の画像を参照してください!

 

 

 

弱火

 

 

 

中火

 

 

 

強火

 

 

 

 

 

その③

レシピ通りの火加減で焼いていく

 

 

このとき大事なのが

火の強弱の特性を理解することです。

 

 

 

つまり

この火の強弱の特性を理解することで 

レシピ無しの調理でも焦がさず

ベストな焼き加減にすることが可能です!

 

 

 

レシピ通りなら、更に完璧な

焼き加減にできるでしょう!

では、以下に書くことを頭に

入れてください!必ずタメになります!

 

 

 

弱火 ⇨ じっくり火を入れたい時

 

 

中火 ⇨ ある程度の時間で焦がさず

     中まで火を入れたい時

 

 

強火 ⇨ 短時間で表面に焼き色をつけたい

     時や軽く火を入れたい時、仕上げ

     など

 

 

 

と、このように覚えると

火の調整がある程度上手くなります!

プロの火入れはこれ以上に深くなるので

初心者の方は全然覚えなくていいです。

 

 

 

僕もそこまで

やる気はないので笑

 

 

 

 

 

 

どうでしょうか?

覚えてしまえば、案外出来てしまう

ものです!

そうすれば焦がすこともないでしょう!

 

 

 

 

 

焦がしてしまう要因は

適切な火加減に調整していない事が多く

それにより料理に苦手意識を持つことも

少なくありません。

 

 

 

 

しかし

焦がさなくなれば料理は美味しく

なり、やる気も上がるものです!

他人にも振る舞えますし!

 

 

 

 

さて、今夜からでも

火の調整を実践してみましょう!!

野菜炒めでも、ハンバーグでも

何でもいいです!

 

 

 

 

上に書いたことを

頭で思い浮かべながら

調理してみてください!!

 

 

 

 

焦がさずできたら

完璧です👍

そしたらそれを何回もこなすだけです!

 

 

 

 

そうすればあなたの料理は

さらに美味しくなること間違いなし!

あなたは必ず上達できます。

諦めないでチャレンジですよ!

 

 

 

 

以上

案外簡単な火加減の調整でした!